Bán agar dùng trong môi trường nuôi cấy vi sinh vật

    Người ta phát hiện ra agar vào khoảng năm 1658 và người đã phát hiện ra chúng lại là một người Nhật vào một ngày giá rét chủ một quán trọ đã bỏ đi món canh rong biển và nhận thấy nó đông lại một dạng sền sệt

      Agar lần đầu tiên được sử dụng tăng cường vào môi trường vi sinh vào năm 1882 của Đức nhà sinh vật học người Đức tên là Walther Hesse , ông là một trợ lý tại một phòng thí nghiệm tại Robert -  Ông phát hiện ra rằng khi bổ xung agar vào môi trường nuôi cấy vi sinh sẽ tạo ra một môi trường khá tốt nhờ agar tạo lên một gelatin,

Agra được phân tích tính chất hóa học vào năm 1859 bởi nhà hóa học người Pháp có tên là Anselme Payen ông đã tạo ra chúng từ rong và tảo biển

Chúng gồm các hỗn hợp của agarose và agaropectin, Agarose , là thành phần chủ yếu của agar chúng là một polymer tuyến tính, và gồm các đơn vị monomeric lặp đi lặp lại của agar - obiose. Agar -obiose là một disaccharide tạo thành D-galactose và 3,6-anhydro-L-galactopyranose. Agaropectin là một hỗn hợp không đồng nhất của các phân tử nhỏ hơn xảy ra với số lượng ít hơn, và được tạo thành từ các đơn vị của D-galactose và L-galactose chúng có các đặc tính thay đổi với tính axit phụ giống như sulfate và pyruvate xen kẽ.

Agar có nhiệt độ nóng chảy khoảng 85 ° C (358 K, 185 ° F và không bay hơi với nhiệt độ này có thể coi agar là một chất dễ nóng chảy và ổn định gel tốt. Vì nhiều ứng dụng khoa học đòi hỏi agar ủ ở nhiệt độ gần với nhiệt độ cơ thể con người (37 ° C), thì không gì thay thế agar chúng thích hợp hơn và ổn định hơn về mặt hóa tính ,

Từ "Agar" xuất phát từ tên của một loài tảo đỏ ( Gigartina , Gracilaria) mà từ đó chúng mang tên là agar Nó cũng được biết đến dưới một cái tên Nhật là Kanten hay isinglass, nghĩa là “rêu”.

    Agar còn được người ta chế biến như là một món rau tự nhiên. Chúng được các nhà sản xuất chế biến và đóng túi dưới dạng bột. Tại VietName người ta pha chế tạo ra các món kẹo thạch tất nhiên loài này đẫ được họ bổ xung, pha chế tái tạo thêm một số chất như: đường, hương liệu, bột khác để làm món tráng miệng. Để sản xuất món ăn này bạn có thể ra các siêu thị trên địa bàn Hà Nội mua một gói thạch về và pha nước đun sôi cho đến khi chất bột được hòa tan. chất lỏng này được đổ vào khuôn, để nguội khoảng vài chục phút thế là bạn đã có được một món món tráng miệng khá ngon,

Agra có khoảng 80% là chất xơ, do đó, chúng là một món ăn điều trị bệnh về ruột. Ngoài ra ở các nước Châu Á,đặc biệt là tại Việt Nam có tục ăn chay thì agar là một món ăn không thể thiếu, một tác dụng nữa của agar là nếu bạn cần ăn kiêng thì agr là một món ăn mà bạn có thể lựa chọn

Sự đóng góp lớn chưa từng có của agar trong ngành nuôi cấy vi sinh vật ngày nay

Khi phát hiện ra agar là một hợp chất rất thích nghi cho môi trường nuôi cấy vi sinh vật, thì hầu như chúng được sử dụng ngày càng rộng khắp hơn, đặc biệt với các loại vi khuẩn kị khí, và ngày nay kể cả nhóm vi sinh vật hiếu khí người ta cũng nhận thấy sự cần thiết để bổ xung vào môi trường cho chúng phát triển tốt hơn

Giá thành agar, so với một số chất khác sử dụng vào môi trường nuôi cấy như peptone, hay cao nấm men.. hay một số hợp chất muối khoáng khác thì agar có giá thành cao hơn một chút, nhưng bù lại nếu sử dụng chúng thì sự hoạt động tăng trưởng của vi sinh vật được cải thiện rõ rệt hơn

Địa chỉ cung cấp agar tại Hà Nội

Hiện nay nhà cung cấp sản phẩm này sử dụng trong môi trường nuôi cấy vi sinh vật là công ty trách nhiệm hữu hạn Hải Lộc. agar sử dụng trong môi trường được nhập khẩu từ pháp, với chất lượng khá tốt và tính ổn định cao, giá bán lại rẻ.